更新時間:2024-08-01
酪蛋白生產(chǎn)廠家 酪蛋白廠家 酪蛋白價格酪蛋白為非結(jié)晶、非吸潮性物質(zhì),常溫下在水中可溶解0.8-1.2,微溶于25水和有機溶劑,溶于稀堿和濃酸中,能吸收水分,當浸入水中則迅速膨脹,但分子不結(jié)合。
貨號 | 食品級 | 規(guī)格 | 25*1 |
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供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 主要用途 | 添加劑 |
應用領域 | 食品 |
酪蛋白生產(chǎn)廠家 酪蛋白廠家 酪蛋白價格
酪蛋白簡稱:CS
又稱:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠
英文:Casein
CAS號:9000-71-9
酪蛋白是含磷鈣的結(jié)合蛋白,pH較低時會沉淀。
酪蛋白為非結(jié)晶、非吸潮性物質(zhì),常溫下在水中可溶解0.8-1.2,微溶于25水和有機溶劑,溶于稀堿和濃酸中,能吸收水分,當浸入水中則迅速膨脹,但分子不結(jié)合。
產(chǎn)品名稱:酪蛋白
簡 稱:CS
別 名
:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠
英 文:Caseins
C A S號:9000-71-9
產(chǎn)品規(guī)格:25kg/袋
產(chǎn)品介紹:白色或淡黃色粉末。無臭,無味或有輕微香氣滋味。不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。
乳酸干酪素是利用高新生物技術(shù)制成的牦牛乳酪蛋白提純物,是一種具有高蛋白、高營養(yǎng)的食品添加劑色澤
貯存方法:放置于干燥、通風、清潔倉庫內(nèi),防止受潮 保質(zhì)期: 保質(zhì)期一年
指標名稱 :依據(jù)QB/T3780-1999標準執(zhí)行。
標準 蛋白質(zhì)(以干基計).............................90.00
水分........................................12.00
脂肪........................................1.50
灰分........................................2.00
酸度........................................40.00°T
pH.......................................... 4.0-4.5
乳糖........................................0.50
細菌總數(shù)....................................30000個/g
大腸菌群...................................400個/100g
致病菌......................................不得檢出
用途:增稠劑;乳化劑;穩(wěn)定劑;營養(yǎng)強化劑(強化蛋白質(zhì));粘結(jié)劑;填充劑;載體。 尤其適用于干酪、冰淇淋,用量0.30.7、肉類制品(火腿、香腸)13及水產(chǎn)肉糜制品。強化面包、餅干的蛋白質(zhì)5;蛋黃醬3。
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