更新時間:2024-08-01
干貝素生產(chǎn)廠家 干貝素廠家 干貝素價格干貝素除了可以單獨使用外,還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用,產(chǎn)生鮮味相乘的效果,使它更能起到美味的作用。
貨號 | 食品級 | 規(guī)格 | 25*1 |
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供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 主要用途 | 添加劑 |
應用領域 | 食品 |
干貝素生產(chǎn)廠家 干貝素廠家 干貝素價格
干貝素簡介:
干貝素除了可以單獨使用外,還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用,產(chǎn)生鮮味相乘的效果,使它更能起到美味的作用。
琥珀酸二鈉(干貝素;丁二酸鈉;琥珀酸二鈉;丁二酸二鈉)
調味用食品添加劑,具體為扇貝類的鮮味呈現(xiàn)
Disodium Succinate
法定編號 CAS[150-90-3](無水品),[6106-21-4](六水品)
化學結構(n=6或0)
相對分子質量 六水物:270.14 無水物:162.05
性狀 六水物為結晶顆粒,無水物為結晶性粉末,無色至白色,無臭、無酸味、有特殊鮮味,味覺閾值0.03%,在空氣中穩(wěn)定,易溶于水(20℃35g/100mL),不溶于乙醇。六水物于120℃時失去結晶水而成無水物。
制法 由琥珀酸與氫氧化鈉反應制成,經(jīng)120℃熱風干燥,粉碎得無水物
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