更新時間:2024-08-04
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貨號 | 食品級 | 規(guī)格 | 25*1 |
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供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 主要用途 | 添加劑 |
應用領域 | 食品 |
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中文名稱: 可可殼色素 英文名稱: Cacao husk pigment
別名: 可可色
性狀:深棕色粉末
主要著色成分為聚黃酮糖苷
分子量:≥1500
可可殼色(cocao husk pigment,cocao colour)別名可可殼,是由可可豆及其外皮制取,其主要成分為聚黃酮糖苷,分子式為(C16H13O6R)n,n=5~6或以上,R為半乳糖醛酸,相對分子質量大于1500。小鼠經口LD50>10g/kg體重。急性、亞急性毒性試驗結果表明,可可殼色素安全性很高
食用色素系列:檸檬黃,日落黃,胭脂紅,莧菜紅,亮藍,紅曲紅,梔子黃/藍/綠,高粱紅,蘿卜紅,β-胡蘿卜素,辣椒紅浸膏,姜黃色素,果綠,牛奶巧克力棕,葡萄紫,黑色,可可棕,白色素,茶色,雞蛋黃,嫩葉綠,番茄紅,赤蘚紅,靛藍,辣椒紅,胭脂蟲紅,紅曲紅色素,高粱紅色素,梔子黃/藍/綠色素,蘿卜紅色素,姜黃色素,檸檬黃鋁色淀,胭脂紅鋁色淀,莧菜紅鋁色淀,亮藍鋁色淀,日落黃鋁色淀,果綠鋁色淀,紅鋁色淀。
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