更新時(shí)間:2024-08-04
真菌淀粉酶生產(chǎn)廠家 真菌淀粉酶廠家 真菌淀粉酶價(jià)格真菌淀粉酶又名真菌α-淀粉酶(1,4-α-D-葡聚糖水解酶),是由米曲酶瓦爾經(jīng)深層培養(yǎng)、提取等工序精制而成。該酶為內(nèi)切淀粉酶,可以迅速水解膠凝淀粉、直鏈淀粉和支鏈淀粉水溶液內(nèi)部的α-1,4葡萄糖苷鍵,產(chǎn)生可溶性糊精及少數(shù)麥芽糖和葡萄糖。長時(shí)間反應(yīng)會產(chǎn)生大量麥芽糖和少量葡萄糖的糖漿。
貨號 | 食品級 | 規(guī)格 | 25*1 |
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供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 主要用途 | 添加劑 |
應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
真菌淀粉酶生產(chǎn)廠家 真菌淀粉酶廠家 真菌淀粉酶價(jià)格
真菌淀粉酶又名真菌α-淀粉酶(1,4-α-D-葡聚糖水解酶),是由米曲酶瓦爾經(jīng)深層培養(yǎng)、提取等工序精制而成。該酶為內(nèi)切淀粉酶,可以迅速水解膠凝淀粉、直鏈淀粉和支鏈淀粉水溶液內(nèi)部的α-1,4葡萄糖苷鍵,產(chǎn)生可溶性糊精及少數(shù)麥芽糖和葡萄糖。長時(shí)間反應(yīng)會產(chǎn)生大量麥芽糖和少量葡萄糖的糖漿。
使用方法
1. 本品水解直鏈淀粉和支鏈淀粉中的1,4-α-葡萄糖苷鍵,可生產(chǎn)大量的麥芽糖。
2. 一個(gè)真菌α-淀粉酶單位(1FAU),是根據(jù)以下標(biāo)準(zhǔn)條件,每小時(shí)分解5.26g淀粉(Merck soluble Erg B. 6. Batch 9947275)的酶量:
酶作用底物: 可溶性淀粉
反應(yīng)時(shí)間: 720min
溫度: 37
pH: 4.7
3. 本品貯存在5下,標(biāo)示的活力可以保持5年。若貯存在25下,則僅為3個(gè)月。應(yīng)放置于干燥處。
4. 本品用來生產(chǎn)高麥芽糖漿、麥芽糖或者高轉(zhuǎn)化率糖漿。用于焙烤制品,將改善面包的結(jié)構(gòu)和體積;用于酒精生產(chǎn),有利于低溫(5060)液化,液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒生產(chǎn),可提高麥芽汁的可發(fā)酵性,可提高25α-1,6-極限糊精保留在啤酒中。
用途
該酶已被廣泛應(yīng)用于飴糖、高麥芽糖、啤酒釀制、烘焙食品等行業(yè)。
用量
用于焙烤制品、發(fā)酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生產(chǎn),真菌淀粉酶(米曲酶Fungus amylase)用于低聚異麥芽糖生產(chǎn)工藝,按生產(chǎn)需要適量使用。
企業(yè)簡介:河北科隆多生物科技有限公司是一家致力于食品添加劑、飼料添加劑、生產(chǎn)銷售為主的大型企業(yè),公司在日益壯大、競爭日益激烈的食品添加劑市場環(huán)境中,通過銳意創(chuàng)新、積極進(jìn)取的專業(yè)營銷團(tuán)隊(duì),以河北為中心,引進(jìn)管理方法和理念,逐步在全國地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)和銷售平臺。 河北科隆多生物科技有限公司主營產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑,食品抗氧化劑,食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑,酶制劑,氨基酸,維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。 本公司擁有嚴(yán)格的質(zhì)量控制程序、科學(xué)的業(yè)務(wù)管理和高效的物流運(yùn)營體系,為廣大用戶能獲得穩(wěn)定、安全、高質(zhì)量的食品添加劑提供堅(jiān)實(shí)的保障。 “科學(xué)開放,創(chuàng)新進(jìn)取,堂堂正正做人,實(shí)實(shí)在在做事”是科隆多企業(yè)文化的精髓,在不同的時(shí)期詮釋著不同的文化內(nèi)涵,她將激勵(lì)著我們?yōu)樽非?而努力。在市場競爭日趨激烈的今天,我們將以嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量、合理的交易價(jià)格、優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)、誠信的商業(yè)信譽(yù)為基礎(chǔ),按照“至善至美、互利雙贏”的公司
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