的?;撬?Taurine)又稱(chēng)β-氨基乙磺酸,早由牛黃中分離出來(lái),故得名。純品為無(wú)色或白色斜狀晶體,無(wú)臭,?;撬峄瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不溶于乙等有機(jī)溶劑,是一種含硫的非蛋白氨基酸,在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在,不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。?;撬犭m然不參與蛋白質(zhì)合成,但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān)。人體合成牛磺酸的半胱氨酸亞硫酸羧酶(CSAD)活性較低,主要依靠攝取食物中的牛磺酸來(lái)滿足機(jī)體需要。
牛磺酸生產(chǎn)廠家的?;撬嵩诟鞣矫娴墓δ埽?/div>
1、促進(jìn)嬰幼兒腦組織和智力發(fā)育
?;撬嵩谀X內(nèi)的含量豐富、分布廣泛,能明顯促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育和細(xì)胞增殖、分化,且呈劑量 依賴(lài)性,在腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育過(guò)程中起重要作用。研究表明:早產(chǎn)兒腦中的?;撬岷棵黠@低于足月兒,這是因?yàn)樵绠a(chǎn)兒體內(nèi)的半胱氨酸亞磺酸脫氫酶(CSAD)尚未發(fā)育成熟,合成?;撬岵蛔阋詽M足機(jī)體的需要,需由母乳補(bǔ)充。母乳中的牛磺酸含量較高,尤其初乳中含量更高。如果補(bǔ)充不足,將會(huì)使幼兒生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、智力發(fā)育遲緩。?;撬崤c幼兒、胎兒的中樞神經(jīng)及視網(wǎng)膜等的發(fā)育有密切的關(guān)系,長(zhǎng)期單純的牛奶喂養(yǎng),易造成牛磺酸的缺乏。
2、提高神經(jīng)傳導(dǎo)和視覺(jué)機(jī)能
貓以及夜行貓頭鷹之所以要捕食老鼠,其主要原因是老鼠體內(nèi)含有豐富的牛磺酸,多食可保持其銳利的視覺(jué)。嬰幼兒如果缺乏?;撬?,會(huì)發(fā)生視網(wǎng)膜功能紊亂。長(zhǎng)期的靜脈營(yíng)養(yǎng)輸液的病人,若輸液中沒(méi)有?;撬?,會(huì)使病人視網(wǎng)膜電流圖發(fā)生變化,只有補(bǔ)充大劑量的?;撬岵拍芗m正這一變化。
3、防止心血管病
?;撬嵩谘h(huán)系統(tǒng)中可抑制血小板凝集,降低血脂,保持人體正常血壓和防止動(dòng)脈硬化;對(duì)心肌細(xì)胞有保護(hù)作用,可抗心律失常;對(duì)降低血液中膽固醇含量有特殊療效,可治療心力衰竭。
4、影響脂類(lèi)的吸收
肝藏中?;撬岬淖饔檬桥c膽汁酸結(jié)合形成牛黃膽酸,?;悄懰釋?duì)消化道中脂類(lèi)的吸收是必需的。?;悄懰崮茉黾又|(zhì)和膽固醇的溶解性,解除膽汁阻塞,降低某些游離膽汁酸的細(xì)胞毒性,抑制膽固醇結(jié)石的形成,增加膽汁流量等。
5、改善內(nèi)分泌狀態(tài),增強(qiáng)人體免疫
?;撬崮艽龠M(jìn)垂體激素分泌,活化胰腺功能,從而改善機(jī)體內(nèi)分泌系統(tǒng)的狀態(tài),對(duì)機(jī)體代謝以有益的調(diào)節(jié);并具有促進(jìn)有機(jī)體免疫力的增強(qiáng)和抗疲勞的作用。
6、影響糖代謝
?;撬峥膳c胰島素受體結(jié)合,促進(jìn)細(xì)胞攝取和利用葡萄糖,加速糖酵解,降低血糖濃度。研究表明,牛磺酸具有一定的降血糖作用,且不依賴(lài)于增加胰島素的釋放。?;撬釋?duì)細(xì)胞糖代謝的調(diào)節(jié)作用可能是通過(guò)受體后機(jī)制實(shí)現(xiàn)的,它主要依靠與胰島素受體蛋白的相互作用,而不是直接與胰島受體結(jié)合。
7、抑制白內(nèi)障的發(fā)生發(fā)展
?;撬峋哂姓{(diào)節(jié)晶體滲透壓和抗氧化等重要作用,在白內(nèi)障發(fā)生發(fā)展過(guò)程中,晶狀體中山梨酸含量增加,晶體滲透壓增加,而作為調(diào)節(jié)滲透壓的重要物質(zhì)?;撬釢舛葎t明顯降低,抗氧化作用減弱,晶體中的蛋白質(zhì)發(fā)生過(guò)度氧化,從而引起或加重白內(nèi)障的發(fā)生。補(bǔ)充牛磺酸可抑制白內(nèi)障的發(fā)生發(fā)展。
8、改善記憶的功能
在?;撬崤c腦發(fā)育關(guān)系的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn),?;撬峥纱龠M(jìn)大白鼠的學(xué)習(xí)與記憶能力。補(bǔ)充適量?;撬岵粌H可以提高學(xué)習(xí)記憶速度,而且還可以提高學(xué)習(xí)記憶的準(zhǔn)確性,并且對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的抗衰老也有一定作用。
9、 維持正常生殖功能
正常的生殖功能需要用?;撬醽?lái)維持。有資料證實(shí),貓飼料中?;撬岷康陀?.101%時(shí),其生殖功能不良,死胎、流產(chǎn)和先天缺陷率增高,幼仔存活率下降。含0.105%以上時(shí),才能維持正常的生殖功能。